【西安新利体育登录APP(中国)有限公司官网新利体育登录APP(中国)有限公司官网】分享:卤猪蹄的正宗做法!
卤猪蹄是一道色香味俱佳的传统菜肴,成为了中式料理中的经典之一。其独特的味道和口感无疑会让你的味蕾得到**的满足。下面,新利体育登录APP(中国)有限公司官网就一起来了解一下卤猪蹄的正宗做法吧!
首先,新利体育登录APP(中国)有限公司官网需要准备一些主要的食材。一只新鲜的猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等。这些食材都是制作卤猪蹄必备的。接下来,让新利体育登录APP(中国)有限公司官网一起来制作这道美味佳肴吧!
**步,将猪蹄洗净后用刀刮去表面的杂质,然后将猪蹄切成块状。接着,将切好的猪蹄浸泡在冷水中,焯水去血水,这样能够让卤猪蹄更加干净美味。
第二步,将焯水后的猪蹄捞出沥干水分备用。然后,在炒锅中倒入适量的植物油,放入切好的姜块和葱段一起煸炒出香味。
第三步,将炒锅里的姜块和葱段捞出,然后倒入适量的料酒进行烹调,用中小火烧开。待料酒的酒气散去后,新利体育登录APP(中国)有限公司官网可以继续下一步操作了。
第四步,将焯水后的猪蹄放入锅中,加入足够的清水,再加入适量的盐、冰糖和适量的酱油进行腌制。然后,将八角和桂皮放入锅中,这样能够增加卤猪蹄的香气。
第五步,将锅中的猪蹄以中小火慢慢煮烂,这样才能保证卤猪蹄的口感更加软糯。煮的过程中需要不时搅拌,以免猪蹄粘锅。
**,待猪蹄变得软糯入味后,关火捞出,将卤汁煮浓成糖色浓稠,之后将猪蹄放入糖色汁中翻炒均匀,让每一块猪蹄都能够均匀上色。
现在,一道色香味俱佳的卤猪蹄就制作完成了!新利体育登录APP(中国)有限公司官网可以将其盛放在盘中,并可以根据个人口味,撒上一些葱花作为装饰。这道菜色美味可口,口感软糯,足以让你尽享美食的诱惑。
希望以上的正宗卤猪蹄做法能够帮助到您,让您在家中也能够轻松制作出美味的卤猪蹄,尽情享受家庭聚餐的美好时刻!
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